Final

Ganador

Dulces árabes con vinagres de Jerez

Autor:
Francisco Javier Muñoz Ruiz

Centro de estudios:
IES Pintor Juan Lara - El Puerto de Santa María

Finalistas

Chipis en su tinta con perlas de su jugo rellenos de emulsión de alioli al Jerez

Autor:
Pablo Sabates Flor

Centro de estudios:
Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo - Valencia

Tataki de atún con escabeche y gazpacho de lichis

Autor:
Sonia Vera Cerdeiras

Centro de estudios:
ESHAEX - Mérida

Ragout de Conejo al Vinagre de Jerez con KartoffelKlöβe

Autor:
Christian David Cárdenas Argüello

Centro de estudios:
Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura - Mérida