Descripción del Chef

Elaboración:

1. Pelamos 15 gambas y reservamos el jugo de las cabezas en cuenco aparte y lo mezclamos con un buen chorreón de Vino de Jerez.
2. Cortamos 3-4 dientes de ajo en finas láminas.
3. En una sartén con bastante aceite bien caliente añadimos 2 guindillas. Cuando el ajo empiece a dorar añadimos las gambas rápidamente, un poco de sal y el jugo de las cabezas. Rociamos con un buen chorreón de Vinagre de Jerez y sacamos del fuego.