Se envejece en barricas de madera entre seis meses y dos años. Es de gusto intenso, con pinceladas de frutos secos. Ideal para aderezar infinidad de platos o elaborar reducciones, salsas y escabeches.

Su crianza se sitúa entre los dos y los diez años. Destaca su potente aroma cargado de matices. Es un aliado perfecto de sopas frías, como el gazpacho o el ajoblanco y de aliños.

Su envejecimiento en madera supera los diez años. De color caoba y notas de vino añejo. Su complejidad aromática resalta como nada el sabor de un salmorejo, de unas verduras al horno o de una ensalada.

Procede del Vino de Jerez que le da nombre. De color caoba oscuro, su dulzura al paladar es el rasgo que mejor lo define. Perfecto para platos de carne, ensaladas a base de queso y postres.

Es un vinagre semidulce, con un vivo color entre ámbar y caoba, que procede de uvas Moscatel. Ideal con ensaladas y aliños que contienen frutas y cítricos.