Recetas
Gazpacho de mango con pipirrana de mejillones
Tabulé de quinoa con queso feta y vinagreta de mostaza
Entrantes y Ensaladas
Caballa macerada en Vinagre de Jerez con piriñaca
Mariscos y Pescados
Poke bowl de atún con mango y aliño japo-jerezano
Mariscos y Pescados
Salmón con guisantitos esparragaos
Mariscos y Pescados
Ensalada en bote con kale, mango, zanahoria, queso curado y nueces
Entrantes y Ensaladas
Melocotón en almíbar de vinagre de Jerez con almendras y helado de limón
Postres y Helados
Crema fría de melón al vinagre de Jerez con picadillo y cebolla encurtida
Ensalada de pollo marroquí con naranjas y aliño de aceitunas
Carnes y Guisos
Pan bao con calamares y verduras encurtidos con vinagre de Jerez
Patatas con mayonesa de mostaza y vinagre de Jerez
Pollo a la crema de vinagre de Jerez
Carnes y Guisos
Tartaleta de fresa, vinagre, mousse de chocolate y crujiente de caramelo
Postres y Helados
Tataky de ciervo
Carnes y Guisos
Ceviche de corvina
Mariscos y Pescados
Frambuesas con vinagre, albahaca y avellana
Postres y Helados
Jerez en raya
Postres y Helados
Tiraditos de corvina con emulsión de tomate
Mariscos y Pescados
Cumbreza – Perdiz escabechada sobre cama de lentejas Beluga
Carnes y Guisos