Recetas

Taco burguer

 

Hojaldre de cebolla y queso con reducción de Vinagre de Jerez al PX

 

 

Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón

Entrantes y Ensaladas  

Polos de cheesecake

Postres y Helados  

 

Gazpacho de mango con pipirrana de mejillones

 

Tabulé de quinoa con queso feta y vinagreta de mostaza

Entrantes y Ensaladas  

 

Caballa macerada en Vinagre de Jerez con piriñaca

Mariscos y Pescados  

Poke bowl de atún con mango y aliño japo-jerezano

Mariscos y Pescados  

 

Salmón con guisantitos esparragaos

Mariscos y Pescados  

Ensalada en bote con kale, mango, zanahoria, queso curado y nueces

Entrantes y Ensaladas  

 

Melocotón en almíbar de vinagre de Jerez con almendras y helado de limón

Postres y Helados  

Crema fría de melón al vinagre de Jerez con picadillo y cebolla encurtida

 

 

Ensalada de pollo marroquí con naranjas y aliño de aceitunas

Carnes y Guisos  

Pan bao con calamares y verduras encurtidos con vinagre de Jerez

 

 

Patatas con mayonesa de mostaza y vinagre de Jerez

 

Pollo a la crema de vinagre de Jerez

Carnes y Guisos  

 

Tartaleta de fresa, vinagre, mousse de chocolate y crujiente de caramelo

Postres y Helados  

Al – AndATÚN

 

 

Tataky de ciervo

Carnes y Guisos  

Ceviche de corvina

Mariscos y Pescados