Ceviche de rape

Entrantes y Ensaladas  

Ensalada de sandía y feta

Entrantes y Ensaladas  

Canastitas crujientes de tartar de atún

Entrantes y Ensaladas  

Tarta tatín de tomates cherry

Entrantes y Ensaladas  

Pollo en escabeche

Carnes y Guisos  

Jardín Secreto

Kokotxas de Bacalao en Escabeche Vasco-Japo-Mexicano al Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez DOP

Rubí Ácido

Jerez y su Tarta de Queso

Fresas al Vinagre de Jerez

Tarta de Manzana con Dúo de Vinagres de Jerez y Mousse de Naranja

Cazón Adobado Crujiente con Salsa Teriyaki

Potaje de Lentejas con Trío de Escabeche y Aire de Vinagre de Jerez Gran Reserva

Merluza Rellena con Diversas Texturas de Guisantes

Jardín de Mejillones

Ecos de Jerez

Crisp Tartar de Gambas al Jerez

Codorniz, Jerez y Romero

Bao de Cordero Lechal

Caras de Vinagre