Recetas

Ceviche de rape

Entrantes y Ensaladas  

Ensalada de sandía y feta

Entrantes y Ensaladas  

 

Canastitas crujientes de tartar de atún

Entrantes y Ensaladas  

Tarta tatín de tomates cherry

Entrantes y Ensaladas  

 

Pollo en escabeche

Carnes y Guisos  

Jardín Secreto

 

 

Kokotxas de Bacalao en Escabeche Vasco-Japo-Mexicano al Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez DOP

 

Rubí Ácido

 

 

Jerez y su Tarta de Queso

 

Fresas al Vinagre de Jerez

 

 

Tarta de Manzana con Dúo de Vinagres de Jerez y Mousse de Naranja

 

Cazón Adobado Crujiente con Salsa Teriyaki

 

 

Potaje de Lentejas con Trío de Escabeche y Aire de Vinagre de Jerez Gran Reserva

 

Merluza Rellena con Diversas Texturas de Guisantes

 

 

Jardín de Mejillones

 

Ecos de Jerez

 

 

Crisp Tartar de Gambas al Jerez

 

Codorniz, Jerez y Romero

 

 

Bao de Cordero Lechal

 

Caras de Vinagre