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Chefs

José Álvarez

Restaurante La Costa – El Ejido (Almería)

José Álvarez es un cocinero autodidacta que empezó a decantarse por una cocina diferente y moderna, a pesar de que el suyo, un negocio familiar, estaba muy consolidado y era puramente tradicional. Por sus fogones han pasado gran cantidad de profesionales de los que también ha sabido aprender y tomar buena nota para aplicarlo a su gusto por la gastronomía. Su restaurante, La Costa, en El Ejido (Almería), ostenta la Estrella Michelin más antigua de Andalucía, desde el 2006. Cocina marítima, cultivo en invernadero y uso del producto almeriense son algunas de sus máximas.

Daniel Carnero

Restaurante La Cosmopolita Malagueña – Málaga

Daniel Carnero se ha curtido desde los 16 años en algunas de las más importantes cocinas nacionales e internacionales. De la cocina de Daniel Carnero salen platos que hacen gala de la experiencia de quien ha trabajado en los mejores fogones de Suiza y, en España junto a grandes nombres como Martín Berasategui o Ferrán Adriá. Su restaurante, La Cosmopolita, es un referente en el actual panorama gastronómico de Málaga, con platos protagonizados por el mejor producto local, fresco y de temporada.