Descripción del Chef

1.     Preparamos un almíbar con 500 ml. de agua y 400 gr. de azúcar. Cuando arranque a hervir, lo reservamos y dejamos atemperar. Entonces, añadimos 150 ml. de Vinagre de Jerez al PX, mezclamos bien  y lo reservamos hasta que se enfríe por completo.

2.     Cortamos 1 melón y 1 sandía en cubos de 1 cm. Cortamos por la mitad medio racimo de uvas y las despepitamos. Cortamos también en trozos irregulares 2 nectarinas. Metemos la fruta a macerar con el almíbar durante una hora.

3.     Servimos la fruta macerada con hojas de hierbabuena.