Crema de calabacín acidulada, semilla asada y caviar de arenque

Entrantes y Ensaladas  

Corvina en adobo con zanahorias encominadas y aceitunas

Mariscos y Pescados  

Costillas de cerdo adobadas con Vinagre de Jerez

Carnes y Guisos  

Ensalada con vinagreta de Jerez al PX y frutos del bosque

Entrantes y Ensaladas  

Sopa fría de remolacha al Vinagre de Jerez

Entrantes y Ensaladas  

Tartar de atún y remolacha con helado de Vinagre de Jerez

Mariscos y Pescados  

Trifle de mascarpone con caramelo de Vinagre de Jerez al moscatel

Postres y Helados  

Salsa para costillitas por Juan José Canoura

Salsa mostaza y miel al Vinagre de Jerez por María Labodía

Salsa chimichurri por Juan Manuel Moreno

Ensalada de fresas maceradas en Vinagre de Jerez por Dacil Yaiza

Entrantes y Ensaladas  

Atún encebollado por Carmen Megias

Mariscos y Pescados  

Fresas maceradas en Vinagre de Jerez por Jonathan

Postres y Helados  

Berenjena caramelizada al ajo y cebolla

Entrantes y Ensaladas  

Huevos flor con setas en escabeche

Entrantes y Ensaladas  

Mousse de ajoblanco

Entrantes y Ensaladas  

Bacalao con espárragos y uva en cesto de queso

Mariscos y Pescados  

«Crispy” de pollo con Chutney de frutos rojos

Carnes y Guisos  

Cazuela de espárragos con huevos estrellados por Isa Ruiz Morilla

Entrantes y Ensaladas  

Ensalada de huevo, tomate y cebolleta por Natalia Rodríguez López

Entrantes y Ensaladas