Crudité de verduras con mayonesa de curry
Ingredientes
- Pimiento verde, rojo y amarillo
- Espárragos blancos
- Zanahoria
- Puerro
MAYONESA DE CURRY
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de curry
- 1/4 de cebolla rallada
- 1/2 rábano rallado
- 10 g. de ajo picado
- 1 cucharada de Vinagre de Jerez Gran Reserva
- Sal
Descripción del Chef
Lavar y cortar en bastones las verduras
Servir crudas o cocidas al dente
MAYONESA DE CURRY
Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien con la batidora
Dejar enfriar en el frigorífico
Para darle un toque más hindú puedes poner un poco más de curry y hacerla más picante
