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Crudité de verduras con mayonesa de curry

Ingredientes

  • Pimiento verde, rojo y amarillo
  • Espárragos blancos
  • Zanahoria
  • Puerro
MAYONESA DE CURRY
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de curry
  • 1/4 de cebolla rallada
  • 1/2 rábano rallado
  • 10 g. de ajo picado
  • 1 cucharada de Vinagre de Jerez Gran Reserva
  • Sal

Descripción del Chef

Lavar y cortar en bastones las verduras

Servir crudas o cocidas al dente

 

MAYONESA DE CURRY

Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien con la batidora

Dejar enfriar en el frigorífico

Para darle un toque más hindú puedes poner un poco más de curry y hacerla más picante

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