Descripción del Chef

Cocer la coliflor separada en ramitos en agua, sal y una hoja de laurel.

Una vez al dente, apartar y enfriar a temperatura ambiente.

Añadir el resto de ingredientes, salpimentar y aliñar con aceite de oliva virgen extra y un buen chorro de Vinagre de Jerez.

Reservar en la nevera al menos media hora para que se mezclen bien los sabores.