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Pasta fresca al dente con aliño italiano al Vinagre de Jerez

Ingredientes

  • 100 g. de pasta fresca
  • 1 litro de agua
  • 12 g. de sal
  • 1 hilo de aceite
ALIÑO ITALIANO AL VINAGRE DE JEREZ
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
  • 15 hojas de albahaca cortadas
  • 1 diente de ajo pequeño picado muy fino
  • 30 g. de chalota, picada muy fina
  • 40g. de tomate muy maduro
  • Pimienta y sal

Descripción del Chef

Hervir la pasta. Dejándola cocer entre 3 – 7 minutos

Escurrir y poner sobre un plato

Elaborar el aliño italiano al Vinagre de Jerez, triturando todos los ingredientes en la batidora

Aderezar la pasta

 

 

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