Ingredientes

• 100 g. de pasta fresca
• 1 litro de agua
• 12 g. de sal
• 1 hilo de aceite

ALIÑO ITALIANO AL VINAGRE DE JEREZ

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
• 15 hojas de albahaca cortadas
• 1 diente de ajo pequeño picado muy fino
• 30 g. de chalota, picada muy fina
• 40g. de tomate muy maduro
• Pimienta y sal