Descripción del Chef

Hacemos un macerado, durante unos días, de fresas con Vinagre de Jerez.  Estas fresas las añadimos a una ensalada de variedades de lechugas como rúcula, brotes tiernos de espinaca, pipas peladas de girasol, pipas peladas de calabaza, vallas y queso de rulo.  Aliñamos con aceite, Vinagre de Jerez y pimienta rosa.