Picar la lechuga el láminas alargadas
Tostar bacon en una sarten sin aceite
Pasar por aceite muy caliente unas rebanadas de pan de molde
Sobre el pan colocar los círculos de queso de cabra y gratinar en el horno durante unos minutos
Añadir a la lechuga el bacon y los piñones y se colocar los triangulos de pan con queso gratinado al gusto
Aliñar con sal, aceite de oliva virgen y Vinagre de Jerez.