Descripción del Chef

Limpiamos y cocemos las judías verdes durante unos cincuenta minutos, mejor que estén tiernas.

Lavamos las patatas y las cocemos enteras con sal durante 35 minutos. Una vez cocida, alternamos la patata con la remolacha alrededor de un plato.

En el centro colocamos las judías verdes y decoramos con las anchoas y los langostinos.

Finalmente, añadimos aceite, Vinagre de Jerez y sal.