Descripción del Chef

La combinación de vinagre al PX y fresas es una combinación con éxito asegurado. Las notas golosas del PX van a equilibrar la acidez del yogur y las fresas, dando al conjunto un punto más dulce.

Trocear las fresas y ponerlas en un bol junto con el vinagre y el azúcar. Mezclar y tapar con papel film para llevarlas al frigorífico para que maceren durante al menos 6 horas.

Para el montaje poner en un vaso de unos 125 ml. unas 2 cucharadas de arroz inflado, cubrir la mitad del vaso con yogurt y cubrir con unas 2-3 cucharadas de las fresas maceradas.