Papas aliñadas con sardinillas en aceite y hierbabuena
Ingredientes
- 75 ml de aceite de oliva
- 25 ml de Vinagre de Jerez Reserva
- 1 cucharadita de comino
- 10 gr de hierbabuena
- 600 gr de patatas
- 1 cebolleta
- 8 sardinillas en aceite
- Sal
- Pimienta negra
Descripción del Chef
1. Cocemos 600 gr. de patatas en abundante agua con sal.
2. Picamos finamente 10 gr. de hierbabuena y la mezclamos con 75 ml. de aceite de oliva, 25 ml. de Vinagre de Jerez Reserva (CUCHARA + CUENCO) y 1 cdta. de comino. Reservamos.
3. Pelamos las patatas en caliente y las cortamos en trozos.
4. A continuación mezclamos con la vinagreta y ponemos a punto de sal y pimienta. Para terminar coronamos con las sardinillas.
