Salmorejo de melocotón
Ingredientes
- 700 gr. Melocotón rojo
- 100 gr. Tomate maduro
- 50 gr. Pan seco
- 100 gr. Aceite de oliva virgen extra
- 20 gr. Vinagre de Jerez
- Sal y Pimienta
- 1/2 vaina de Vainilla
Descripción del Chef
Pelar los melocotones y los tomates
Triturar con la batidora todos los ingredientes: melocotón, tomate, pan, aceite, vinagre de Jerez, sal, pimienta y vainilla
Colar con un colador fino y enfriar
