Lavar y cortar la verdura al gusto
Poner a calentar una plancha a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras
Salpimentar añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo
Servir todo caliente acompañado de salsa romesco
SALSA ROMESCO
Poner las ñoras en remojo la noche anterior y sacar las pepitas
Asar los ajos, la cebolla y los tomates en el horno (quitar piel y pepitas)
Batimos las almendras, las macadamias, el pan tostado, la carne de las ñoras, el aceite y el Vinagre de Jerez
Añadir media cucharadita de pimentón dulce, una punta de guindilla y batir de nuevo