Descripción del Chef

Hervir las zanahorias limpias y peladas unos 15-20 minutos dependiendo del grosor

Mientras, tostar ligeramente el comino en una sartén hasta que empiece a soltar olor. Pasarlo a un mortero y majarlo junto al ajo, el vinagre, el perejil, la sal y la pimienta. Añadiendo el aceite hasta formar un aliño cremoso

Cortar las zanahorias en rodajas, mezclarlas con el aliño y dejar reposar al menos un par de horas