Descripción del Chef

1. En una batidora añadimos 250 gr. de queso crema, 200 ml. de nata, 100 gr. de azúcar, 2 huevos, ralladura de naranja y trituramos. Depositamos la mezcla en los vasos donde los vamos a cocer. Cocemos a 100º C durante 1 hora y reservamos.⁣
2. En un cazo ponemos 25 ml. de vinagre de Jerez al Moscatel, 20 ml. de agua de rosas, 200 gr. de azúcar y 300 gr. de frambuesas, y⁣ cocemos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad. Reservamos en frío.⁣
3.  Sobre los vasos ponemos la crema de frambuesas, cubrimos con galletas trituradas, frambuesas frescas y pétalos de rosas⁣