Roscón de hojaldre con crema de queso y vinagre de Jerez
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
Para la crema de queso y vinagre de Jerez:
- 600 gr de crema de queso
- 150 gr de nata
- 100 gr de vinagre de Jerez al PX
- 120 gr de azúcar
Otros ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre
- 2 yemas de huevos
- Almendra laminada
- Azúcar glas
- 4 fresas
- 200 gr frambuesas
Descripción del Chef
Ponemos en la Thermomix 600 gr. de crema de queso, 150 gr. de nata, 100 gr. de vinagre de Jerez al PX y 120 gr. de azúcar. Mezclamos bien. Lo ponemos todo en una manga y reservamos
Cortamos 2 planchas de hojaldre y las pintamos con 2 yemas de huevo, azúcar glas y almendra laminada. Las cocemos a 190º C durante 15 minutos.
Rellenamos el roscón con la crema de queso y frambuesas. Coronamos con las fresas cortadas y más azúcar glas.
