Les recettes
Crispy de pollo marinado con Chutney de frutos rojos
Carnes y Guisos
Escabeche de foie con Vinagre de Jerez
Carnes y Guisos
Foie a la parrilla con berenjena encurtida, salsa de ají amarillo y cilantro
Carnes y Guisos
Magret de pato con mojo picón de chiles chipotles ahumados
Carnes y Guisos
Nuggets de panceta ibérica con salsa agridulce
Carnes y Guisos
Pichón asado y reposado con cerezas torrefactas y encurtidas al PX
Carnes y Guisos
Presa con puré de patatas picante y acelgas esparragadas
Carnes y Guisos
Roast beef de retinto con setas escabechadas
Carnes y Guisos
Cazón en adobo
Mariscos y Pescados
Ensalada de atún
Mariscos y Pescados
Ensalada de mandarinas, pomelo y langostinos
Mariscos y Pescados
Escabeche de calabaza con pescado marinado
Mariscos y Pescados
Pieles de bacalao con mojo picón
Mariscos y Pescados
Salpicón de nogavante
Mariscos y Pescados
Sardina y sardajo
Mariscos y Pescados
Sopa Thai agripicante de langostinos
Mariscos y Pescados
Tabulé de anchoas al Vinagre de Jerez
Mariscos y Pescados
Gazpacho
Entrantes y Ensaladas
Ensalada con vinagreta al Pedro Ximénez y frutos del bosque
Entrantes y Ensaladas
Ajo blanco
Entrantes y Ensaladas