Mil-fresas al Vinagre PX

Postres y Helados  

Asado de sandía marinada a la leña

Tartaletas con crema cítrica de naranja con merengue al Vinagre de Jerez

Postres y Helados  

México con acento andaluz

Coral de Ajo Blanco

Entrantes y Ensaladas  

Antipasto de Jerez, cabra y ñora

Entrantes y Ensaladas  

Carrillera al vino tinto con reducción de Vinagre Jerez

Carnes y Guisos  

Helado mascarpone base de turrón con galleta de vinagre con siropes de frutos rojo y almendra caramelizada

Postres y Helados  

Tartar de Ostras «Cañaílla» al estilo Daikon

Mariscos y Pescados  

Chausson de Foie y Fresa

Lomo de corvina sobre crema de escabeche vegetal emulsionada con su pilpil.

Mariscos y Pescados  

Verduras aliñás a la genovesa con melva

Mariscos y Pescados  

Naranja en texturas, Especias Cálidas y Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez.

Postres y Helados  

Lubina en escabeche frío con verduras

Mariscos y Pescados  

Tosta de hojaldre al jerez con lomo confitado a la antigua

Carnes y GuisosEntrantes y Ensaladas  

Camino a la delicia

Postres y Helados  

Adobo de soja texturizada y tofu, con salsa de limón y parrillada de pimientos asados.

Mariscos y Pescados  

Atún Rojo Macerado en Vinagre de Jerez y Mango aliñado acompañado de aire de mango

Mariscos y Pescados  

Tartaleta de tamarindo con fresas escabechadas, sirope de escabeche y esfera de yogur

Postres y Helados  

Helado de Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez, panettone de lágrimas de chocolate y compota de guayaba

Postres y Helados