Descripción del Chef

1. Añadimos a una sartén aceite de oliva, 4 dientes de ajo fileteados y 1 guindilla. Cuando empiecen a tomar color vertemos 1 vaso de manzanilla y esperamos que se evapore el alcohol.

2. Añadimos 100 gr. de salsa de tomate, 50 ml. de Vinagre de Jerez Gran Reserva y sal. Recuperamos  el hervor y agregamos 1 kg. de almejas. Cocinamos durante 2 minutos hasta que se abran. Terminamos con perejil fresco picado.