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Bacalao adobado al Vinagre de Jerez por Juana Victoria Rodríguez

Ingredientes

  • Dados de bacalao
  • Ajo
  • Pimineta
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Agua
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Jerez

Descripción del Chef

Macerar los dados de bacalao desalados unas 12 h en una mezcla de vinagre de Jerez, ajos machacados, pimienta, pimentón dulce, agua y orégano

Escurrir el bacalao

Ponerlo en harina, huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente

 

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