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Bonito en colorao por Cristina López

Ingredientes

  • Cebolla
  • Ajo
  • Vinagre de Jerez
  • Harina
  • Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva
  • Vino blanco
  • Bonito

Descripción del Chef

Pochar la cebolla y los ajos

Poner media cucharadita de pimentón dulce de la Vera y media de harina

Sofocar con dos cucharadas de vinagre de Jerez  Reserva

Añadir medio vaso de vino blanco seco mezclado con un poco de agua

Reducir y añadir  el bonito cociendo unos minutos para que no se seque

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