Descripción del Chef

Pochar la cebolla y los ajos

Poner media cucharadita de pimentón dulce de la Vera y media de harina

Sofocar con dos cucharadas de vinagre de Jerez  Reserva

Añadir medio vaso de vino blanco seco mezclado con un poco de agua

Reducir y añadir  el bonito cociendo unos minutos para que no se seque