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Boquerones en vinagre por Silvia García / Pablo López

Ingredientes

  • Boquerones
  • Vinagre de Jerez
  • Agua
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Descripción del Chef

Lavar y quitar las espinas a los boquerones

Macerarlos unas 2 horas en  agua y sal

Retirar el agua y cubrirlos con un buen chorro de Vinagre de jerez durante al menos 2 horas mas

Retirar el Vinagre y añadir  aceite virgen extra, ajo y perejil

Consumir pasadas 24 horas

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