Descripción del Chef

Lavar y quitar las espinas a los boquerones

Macerarlos unas 2 horas en  agua y sal

Retirar el agua y cubrirlos con un buen chorro de Vinagre de jerez durante al menos 2 horas mas

Retirar el Vinagre y añadir  aceite virgen extra, ajo y perejil

Consumir pasadas 24 horas