Descripción del Chef

Trocear la sandía sin la piel ni pepitas, los tomates lavados, el pimiento verde lavado y el diente de ajo, y dejarlo macerar en la nevera una hora

Una vez frío y macerado, añadir el aceite de oliva, el agua y la miga de pan remojada en ese agua, un poco de Vinagre de Jerez y triturar con la batidora

Pasar por el colador

Rectificar de sal y servir muy frío, poniendo como guarnición unas lascas de ventresca de atún