Descripción del Chef

Pon los huevos a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Refresca y pélalos.

Pela los tomates, córtalos en trozos y colócalos en una fuente.

Pica la cebolleta en juliana fina y agrégala. Pica los huevos y añádelos. Incorpora también las aceitunas. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de huevo, tomate y cebolleta.