Ensalada de pasta integral con verduras y aliño japo-jerezano

Ingredientes

  • Para el aliño japo-jerezano:
  • - 50 ml de AOVE
  • - 25 ml de aceite de sésamo
  • - 50 ml de salsa de soja
  • - 50 ml de vinagre de Jerez
  • - 25 ml de salsa de ostras
  • Otros ingredientes:
  • - 400 gr de macarrones integrales
  • - 1 zanahoria
  • - 1 calabacín
  • - 1 cebolla roja
  • - 1 pimiento rojo
  • - 1 bolsa de mézclum de
  • - lechugas
  • - Sal

Descripción del Chef

  1. En un bol mezclamos 50 ml. de AOVE, 25 ml. de aceite de sésamo, 50 ml. de vinagre de Jerez, 50 ml. de salsa de soja y 25 ml. de salsa de ostras hasta que quede bien emulsionado y reservamos.⁣
  2. Cortamos en juliana 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 cebolla roja y 1 zanahoria.⁣
  3. En una olla con abundante agua con sal cocemos 400 gr. de macarrones integrales.⁣
  4. En un bol mezclamos todos los ingredientes juntos a unas hojas de lechuga y el aliño japo-jerezano.⁣

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