Ensalada de pasta integral con verduras y aliño japo-jerezano
Ingredientes
Para el aliño japo-jerezano:
- 50 ml de AOVE
- 25 ml de aceite de sésamo
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de vinagre de Jerez
- 25 ml de salsa de ostras
Otros ingredientes:
- 400 gr de macarrones integrales
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 bolsa de mézclum de
- lechugas
- Sal
Descripción del Chef
En un bol mezclamos 50 ml. de AOVE, 25 ml. de aceite de sésamo, 50 ml. de vinagre de Jerez, 50 ml. de salsa de soja y 25 ml. de salsa de ostras hasta que quede bien emulsionado y reservamos.
Cortamos en juliana 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 cebolla roja y 1 zanahoria.
En una olla con abundante agua con sal cocemos 400 gr. de macarrones integrales.
En un bol mezclamos todos los ingredientes juntos a unas hojas de lechuga y el aliño japo-jerezano.
