SALSA COCKTAIL. Montamos la mayonesa con 2 huevos y 400 ml. de aceite de girasol. Entonces añadimos 30 ml de vinagre de Jerez Gran Reserva, 120 gr de kétchup, 1 cucharada de Brandy de Jerez y sal. Conservamos en frío.
HUEVOS. Cocemos 8 huevos. Los pelamos y los partimos a la mitad. Reservamos las yemas que las mezclamos con los encurtidos picados y el atún.
EMPLATADO. Rellenamos los huevos y napamos con la salsa rosa. Terminamos con perejil fresco picado.
