Descripción del Chef

1. Cocemos en agua con sal 3 huevos durante 10 minutos y, por otro lado, 1 kg. de patatas y 250 gr. de zanahorias peladas.

2. Para la mayonesa de adobo, mezclamos 1 litro de mayonesa suave con 50 gr. de pimentón dulce, 25 gr. de comino, 25 gr. de orégano y 100 ml. de Vinagre de Jerez. Ponemos a punto de sal y pimienta y mezclamos. Reservamos.

3. En un cuenco, machacamos las patatas cocidas y añadimos las zanahorias y los huevos rallados. Agregamos la mayonesa y mezclamos. Para terminar, emplatamos añadiendo un poco más de mayonesa por encima, langostinos cocidos pelados y cebolleta.