Milhojas caprese con vinagreta de frutos secos

Ingredientes

  • 100 gr. de frutos secos variados
  • Albahaca fresca
  • 4 tomates maduros
  • 2 bolas de mozzarella
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml. Vinagre de Jerez Reserva

Descripción del Chef

  1. En un cuenco con 150 gr. de aceite de oliva virgen extra, añadimos 100 gr. de frutos secos al gusto picados, un manojo de albahaca picada y 50 ml. de Vinagre de Jerez Reserva. Mezclamos y reservamos.
  2. Cortamos en rodajas 4 tomates maduros y 2 bolas de mozzarella y las disponemos en un plato de manera alterna junto con hojas de albahaca, siempre añadiendo sal y pimienta sobre cada rodaja de tomate.
  3. Por último, regamos las milhojas caprese con nuestra vinagreta de frutos secos.

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