Mousse de chocolate blanco al Vinagre de Jerez al Moscatel
Ingredientes
- 150 grs de chocolate blanco
- ½ l de nata semimontada
- 20 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharada de Vinagre de Jerez al Moscatel
Descripción del Chef
Fundir al baño María el chocolate blanco, mezclándolo bien con el azúcar y la nata
Añadir las hojas de gelatina previamente remojadas y fundirlas con el Vinagre de Jerez al Moscatel
Poner la mezcla en un molde y refrigerar
