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Mousse de chocolate blanco al Vinagre de Jerez al Moscatel

Ingredientes

  • 150 grs de chocolate blanco
  • ½ l de nata semimontada
  • 20 gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de Vinagre de Jerez al Moscatel

Descripción del Chef

Fundir al baño María el chocolate blanco, mezclándolo bien con el azúcar y la nata

Añadir las hojas de gelatina previamente remojadas y fundirlas con el Vinagre de Jerez al Moscatel

Poner la mezcla en un molde y refrigerar

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