Salmorejo con Vinagre de Jerez por Manuel Alejandro Pullet
Ingredientes
- 350 gr. de tomates rama maduros
- 50 gr. de miga de pan del día anterior
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr. de Vinagre de Jerez
- 2 dientes de ajo
- Sal
Descripción del Chef
Limpiar los tomates y quitarles la zona del pedúnculo
Poner los tomates en el vaso batidora junto con el resto de ingredientes (en Thermomix: 1 minuto, velocidad 10)
Servir en tazones con huevo duro en daditos y cebollino picado.
