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Salsa tártara por Ana Cabot

Ingredientes

  • 3 huevos
  • Aceite de girasol
  • Zumo de limón
  • Alcaparras
  • Pepinillos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • Perejil picado
  • Vinagre de Jerez

Descripción del Chef

En primer lugar, preparamos una mayonesa, con dos huevos, aceite de girasol y una cucharada de zumo de limón

A continuación, partimos en trocitos las alcaparras (ligeramente escurridas), los pepinillos, la cebolla y un huevo cocido

Incorporamos los ingredientes a la mayonesa y añadimos por último el perejil picado, una cucharadita de mostaza y otra de Vinagre de Jerez.

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