Descripción del Chef

Elaboración:
1. En un recipiente apto para horno, aliñamos 20-25 tomates cherry con sal, pimienta, aceite de oliva, tomillo y unas gotas de limón. Horneamos 20 min a 200º. Pasado ese tiempo, sacamos los cherrys. Añadimos miel y Vinagre de Jerez y removemos bien hasta integrarlo todo.

2. Sobre los tomates, acomodamos una lámina de hojaldre. Hacemos algunos cortes en la masa para que pueda salir el vapor y horneamos 20-30 min a 200º o hasta que la masa esté dorada. Una vez lista, la dejamos enfriar antes de darle la vuelta.

3. Añadimos por encima unos trozos de burrata, sal, pimienta, un poco más de miel y unas hojas de albahaca.