Descripción del Chef

MARINAR EL SALMÓN

Mezclamos la sal, el azúcar y el eneldo.

Cubrimos la base de una fuente con la mitad de la mezcla.

Encima colocamos el salmón limpio y sin espinas y sobre éste echaremos el resto.

Metemos en el frigorífico con peso encima durante unas ocho horas. Pasado este tiempo retiramos la sal y estará listo para consumir.

TARTAR

Cortamos todos los ingredientes en daditos de tamaño similar.

Los echamos en un cuenco y aliñamos con la mostaza, las salsas, el aceite y el vinagre (utilizad las cantidades según vuestros gustos).

Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera durante una hora para que los sabores se unifiquen.