Wok de verduras y udones con aliño de vinagre de Jerez

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 personas
  • Para el aliño de vinagre de Jerez:
  • - 50 ml de aceite de oliva suave
  • - 25 ml de aceite de sésamo
  • - 25 ml de salsa de soja
  • - 25 ml de vinagre de Jerez al moscatel
  • Otros ingredientes:
  • - 1 zanahoria
  • - 1 calabacín
  • - 1 cebolla roja
  • - 1 pimiento rojo
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 col
  • - 2 dientes de ajo
  • - 200 gr de udones
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - Semillas de sésamo

Descripción del Chef

  1. En un bol añadimos 50 ml. de aceite de oliva, 25 ml. de aceite de sésamo, 25 ml. de salsa de soja y 25 ml. de vinagre de Jerez al Moscatel, mezclamos bien y reservamos el aliño.
  2. Cortamos en juliana todas las verduras. En una sartén, sofreímos 2 dientes de ajo y añadimos todas las verduras. Salteamos a fuego fuerte durante 3 minutos. A continuación añadimos 200 gr. de udones y el aliño, salteamos 2 minutos más
  3.  Servimos los udones y acabamos con las semillas de sésamo.

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