Wok de verduras y udones con aliño de vinagre de Jerez
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
Para el aliño de vinagre de Jerez:
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 25 ml de aceite de sésamo
- 25 ml de salsa de soja
- 25 ml de vinagre de Jerez al moscatel
Otros ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 col
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de udones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Semillas de sésamo
Descripción del Chef
En un bol añadimos 50 ml. de aceite de oliva, 25 ml. de aceite de sésamo, 25 ml. de salsa de soja y 25 ml. de vinagre de Jerez al Moscatel, mezclamos bien y reservamos el aliño.
Cortamos en juliana todas las verduras. En una sartén, sofreímos 2 dientes de ajo y añadimos todas las verduras. Salteamos a fuego fuerte durante 3 minutos. A continuación añadimos 200 gr. de udones y el aliño, salteamos 2 minutos más
Servimos los udones y acabamos con las semillas de sésamo.