Les recettes
Mousse de ajoblanco
Entrantes y Ensaladas
Bacalao con espárragos y uva en cesto de queso
Mariscos y Pescados
« Crispy” de pollo con Chutney de frutos rojos
Carnes y Guisos
Cazuela de espárragos con huevos estrellados por Isa Ruiz Morilla
Entrantes y Ensaladas
Ensalada de huevo, tomate y cebolleta por Natalia Rodríguez López
Entrantes y Ensaladas
Espinacas con garbanzos al Vinagre de Jerez por Pilar Arenas Gómez
Entrantes y Ensaladas
Atún encebollado con salsa agridulce por Juan Díaz López
Mariscos y Pescados
Dulces árabes con vinagres de Jerez
Postres y Helados
Pannacotta de queso gorgonzola y helado de Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez
Postres y Helados
Bombón de hígado de pichón con esferificaciones de Vinagre de Jerez y aire de frambuesas
Carnes y Guisos
Magret de pato a baja temperatura con fresas maceradas en Vinagre de Jerez y sus tres salsas.
Carnes y Guisos
Solomillo de cerdo iberico con salsa al toque de Jerez acompañado por quenefa de patata y tierra salada.
Carnes y Guisos
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de cebolla, manzana, curry y Vinagre de Jerez, con lecho de verduras y coulix de frutos rojos
Carnes y Guisos
Manzanas al Pedro Ximénez
Postres y Helados
Jardín acidulce
Postres y Helados
Solomillo con setas escabechadas crema de calabaza y vinagreta de arándanos
Carnes y Guisos
Popieta de dorada con esféricos de frambuesa y arándanos
Mariscos y Pescados
Tocino de cielo al Vinagre de Jerez
Postres y Helados
Rape con vinagreta confitada
Mariscos y Pescados
Codorniz confitada con salsa de Jerez y crema de castaña y trufa
Carnes y Guisos