Les recettes

Donut floral relleno de pollo escabechado con toppings de pesto y chutney de mango

 

Suspiro de Jerez

 

 

Solarfri

 

Brocheta de calabacín y pollo con salteado de verduras y flores de patata

 

 

Mar de adobo sevillano

 

Fresas con vinagre en dos texturas

 

 

Vieiras marinadas en vinagre de Jerez Gran Reserva con naranja

 

La Frontera con el Paraiso

 

 

Terra de vinos

 

Tartar de atún con caviar de vinagre

 

 

Atún en barrica de Jerez

 

Brownie con mousse de chocolate blanco y coulis de fresa con reducción de Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez

 

 

Ceviche al vinagre

 

De un bokado

 

 

Chipirones en escabeche con aire de su tinta al Jerez y patata cristal perfumada

 

Pichón en dos cocciones

 

 

Tosta de Chipiona con humos de berza y boquerones al Vinare Resaerva de Jerez al Moscatel

 

Coral de Mantarraya

 

 

¿Y el bao?

 

Croquetas de guacamole con pico de gallo al Vinagre de Jerez PX