Descripción del Chef

Pelar las mandarinas y el pomelo, y los separar en gajos

Cortar la cebolla y el pimiento en juliana

Pelar también los langostinos y mezclar todos estos ingredientes con la rúcula en un bol

Mezclar en otro recipiente más pequeño la mostaza con una pizca de sal y pimienta

Añadir el vinagre y el zumo de limón y remover bien

Incorporar el aceite sin dejar de batir y rociar la ensalada con esta vinagreta